外國語雋朗幼兒園將幼兒的飲食安全放在辦園首位，秉承“食物常分類，擺放常整理，環(huán)境常清潔，工作常檢查，人人常自律”的“五常法”管理核心內(nèi)容開展食堂的管理工作。為切實(shí)落實(shí)食堂“五常法”管理，使組織更健全、制度更完善、管理更規(guī)范、工作程序更嚴(yán)謹(jǐn)，近日園長室和保健室對食堂進(jìn)行了安全衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對營養(yǎng)員進(jìn)行五常法理論知識測試。
第一環(huán)節(jié)：理論測試
自本學(xué)期開學(xué)以來，在食堂安全管理員的指導(dǎo)下，食堂進(jìn)行了“五常法”管理的大大小小的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，今天我們就來小小的驗(yàn)收一下，看看大家的掌握情況。
第二環(huán)節(jié)：園長監(jiān)督實(shí)地檢查
園領(lǐng)導(dǎo)對食堂粗加工間、烹飪間、備餐間、洗消間等每個(gè)場所的操作流程都進(jìn)行詳細(xì)檢查，要求食堂必須嚴(yán)格按五常法要求精心布置，真正體現(xiàn)出 “常整頓、常清潔、常自律、常檢查、常分類”的五常法管理精髓。
最后，何園長對此次活動進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，對食堂管理人員和工作人員積極嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳡顟B(tài)和規(guī)范有序的專業(yè)技能給予了高度評價(jià)，同時(shí)也對食堂管理工作提出了更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。通過現(xiàn)場實(shí)地指導(dǎo)，加深了食堂人員對“五常法”知識的理解及實(shí)際操作性。相信在今后的工作中能進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，不斷深化“五常法”管理，為保障師幼飲食衛(wèi)生與安全構(gòu)筑起一道牢固的食品安全防線。
