正是人面桃花相映紅的仲春時(shí)節(jié)，無錫外國語學(xué)校國際部小學(xué)高年級(jí)的學(xué)生們與外教老師Nuno、home teacher 楊老師結(jié)伴來到了萬象城舊街場(chǎng)咖啡館，他們可不是來享受美味的Brunch的，等待他們的將是別開生面的挑戰(zhàn)。
“也許制作白咖啡的咖啡豆是白色的?！?br /> “可能白咖啡的制作過程中需要加入很多牛奶?！?br />
同學(xué)們絞盡了腦汁，仍然猜不到關(guān)于“白咖啡”的小秘密。舊街場(chǎng)的Cindy姐姐為同學(xué)們撣走了歷史的灰塵，帶同學(xué)們走進(jìn)了“白咖啡”的歷史。
白咖啡是移居到馬來西亞的海南人研制出來的。清末期間，海南人遠(yuǎn)下南洋，他們比其他的民系較晚來到怡保舊街場(chǎng)，所以多數(shù)從事烹飪及餐飲業(yè)供給殖民政府洋人官員與商人，并與他們打交道。當(dāng)時(shí)海南人并不習(xí)慣喝西式咖啡的苦酸味，怎樣才能跟洋人做生意？
于是，海南先賢在此發(fā)揮聰明才智，對(duì)西式咖啡進(jìn)行改良，逐漸將其調(diào)制成最適合華人口味的咖啡。他們考慮到南洋氣候炎熱，在第一代傳統(tǒng)白咖啡的基礎(chǔ)上采用獨(dú)有的烘焙、沖調(diào)和攪拌手法，以混合不同的咖啡豆，每一杯白咖啡的味道也絕對(duì)適合華人口味。以不同的咖啡豆混和交融，一杯香滑順喉“沒有苦酸”的傳統(tǒng)白咖啡就在舊街場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。
如此看來，白咖啡的歷史向我們展示了一種智慧，一種因地制宜的智慧。同學(xué)們?nèi)褙炞⒌芈犞鳦indy姐姐講的故事，漸漸入了迷。這時(shí)，第一個(gè)挑戰(zhàn)接踵而來——制作馬來西亞薄餅，五個(gè)小組分別選出了各自隊(duì)伍的隊(duì)長，并在Nuno老師的幫助下為自己的隊(duì)伍取了響亮的名字，隊(duì)長們用流利的英語一一為大家介紹隊(duì)伍的成員。
新鮮的食材端上來了，薄餅，甜醬，雞肉，彩椒，番茄，馬蘇里拉芝士，同學(xué)們需要發(fā)揮自己的創(chuàng)造力來制作馬來西亞薄餅。有的是“抽象派”，效仿畢加索的風(fēng)格；有的是“寫實(shí)派”，照著腦海中披薩的樣子來擺放食材；有的是“野獸派”，一股腦將食材堆在餅上，隨性也是美。
馬來西亞薄餅載著同學(xué)們的智慧和期待，被端進(jìn)了烤箱。在等待薄餅出爐的時(shí)間，同學(xué)們迎來了第二個(gè)任務(wù)——拿著自己事先準(zhǔn)備好的零花錢，為教育事業(yè)奉獻(xiàn)一份力量、一片愛心。捐款是“量”力而行，但同學(xué)們的愛心卻是不可估“量”的。
等待薄餅出爐的過程是煎熬的，“好奇寶寶”們開始拉著Cindy姐姐為他們講解咖啡制作的流程，介紹店里陳列的一些稀奇古怪的儀器，例如磨豆機(jī)、摩卡壺等。
一切美好的事物都是值得等待的。廚房飄出的陣陣香味告訴同學(xué)們，薄餅已經(jīng)迫不及待地想要出爐與主人們見面了。同學(xué)們捧著自己親手制作的馬來西亞薄餅，就像捧著新生的生命，充滿欣喜又小心翼翼。
舊街場(chǎng)咖啡館的工作人員和老師們根據(jù)馬來西亞薄餅的外觀、口味分別給五個(gè)小組投票，最終，Wind of Freedom小組憑借自己的創(chuàng)意取勝，每一位組員都獲得了一杯可可的獎(jiǎng)勵(lì)。
