秋風(fēng)習(xí)習(xí)，秋天已來(lái)臨，有一個(gè)特殊的節(jié)氣，就是秋分，這個(gè)季節(jié)是把時(shí)間分成兩半，一半給白天，一半給夜晚，春分也一樣。那秋分要吃些什么美食呢
童童醫(yī)生：大廚，秋分就要到了，有句順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老小，安全康健。”意思是秋天吃秋菜可以清洗腸胃，保全家人身體健康，表達(dá)了人們對(duì)家宅安寧、身壯力健的祈愿。所以我們也要為小朋友們準(zhǔn)備“秋菜秋湯”哦~
大廚：好的呀。那我們準(zhǔn)備什么呢？
童童醫(yī)生：“秋菜”就是秋湯收獲的蔬菜，如白菜、蘿卜、野莧菜等等。將這些新鮮的蔬菜放入魚(yú)湯中即為“秋湯”。我們給孩子們準(zhǔn)備一道鮮美的野莧菜黃豆鯽魚(yú)湯吧。
大廚:這個(gè)想法不錯(cuò)，只是這個(gè)鯽魚(yú)有魚(yú)刺，小朋友們?nèi)菀壮缘紧~(yú)刺，我們買點(diǎn)紗布袋回來(lái)，把煎好的魚(yú)放在紗布袋里煮湯，這樣小朋友們即能喝到鮮美的魚(yú)湯，又不用擔(dān)心魚(yú)刺啦~
鹿鹿想說(shuō)：童童醫(yī)生和大廚我們魚(yú)湯趕緊安排起來(lái)吧，鹿鹿已經(jīng)在流口水啦
食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好紗布袋、新鮮鯽魚(yú)、泡發(fā)的黃豆、野莧菜、姜片、黃酒、少許鹽
第一步：將洗凈的鯽魚(yú)過(guò)一遍油鍋，同時(shí)鍋中加入黃豆煮起開(kāi)水。第二步：將煎好的魚(yú)裝入布袋，系好紗布袋口，防止漏出魚(yú)刺。
第三步:將裝好的魚(yú)和姜片料酒放入開(kāi)水鍋中，大火煮起，小火慢燉1小時(shí)。
第三步：小火慢燉1小時(shí)后，取出裝魚(yú)的紗布袋，放入野莧菜，大火煮3-5分鐘，放少許鹽巴，即可出鍋。
童童醫(yī)生科普小貼士：
野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用。
2、野莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。
3、常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
小編鹿鹿含著激動(dòng)的眼淚說(shuō)：感謝童童醫(yī)生和大廚叔叔，這么用心地為外幼的寶貝們精心準(zhǔn)備如此美味又營(yíng)養(yǎng)的美食，還非常非常用心地考慮到不同食物的安全性，這樣的保健醫(yī)生和大廚給我來(lái)一打。
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親愛(ài)的家長(zhǎng)朋友們，感謝大家一直以來(lái)對(duì)外國(guó)語(yǔ)雋朗幼兒園的支持與關(guān)注，如果大家有什么適合幼兒園小朋友們喜歡的美食，請(qǐng)大家在我們幼兒園大門口“食堂專欄”中留下您寶貴的意見(jiàn)和想法，讓我們一起為孩子們提供更加健康、更有營(yíng)養(yǎng)、色香味俱全的合理膳食。
